Remember the Maine
Un Manhattan con memoria storica.
Rye whiskey, vermouth rosso e cherry brandy in una coppa profumata all'assenzio. Ricorda un Manhattan, ma la ciliegia e le note anisate gli danno un carattere più scuro e complesso.
- IBA · The Unforgettables
- Dopocena
- Mescolato
- Bicchiere
- Coppetta da cocktail
- Tecnica
- Mescolato
- Forza
- Forte
- Tempo
- 4 min
- Difficoltà
- Media
- Ghiaccio
- Senza ghiaccio
Ingredienti
Dosi per 1 persona
-
Assenzio
7,5 ml
-
Rye whiskey
60 ml
-
Vermouth rosso
22,5 ml
-
Liquore alla ciliegia
15 ml
Guarnizione
- Scorza di limone
Proporzioni
Preparazione
- Versa l'assenzio nella coppa e ruotala per bagnarne tutto l'interno.
- Elimina l'assenzio in eccesso e tieni da parte la coppa.
- Riempi di ghiaccio per tre quarti un mixing glass.
- Versa il rye whiskey.
- Aggiungi il vermouth rosso.
- Aggiungi il cherry brandy.
- Mescola fino a raffreddare bene.
- Filtra nella coppa profumata all'assenzio.
- Guarnisci con una scorza di limone.
La storia
Le origini
DocumentataOrigine attestata da fonti scritte dell'epoca.
La ricetta compare per la prima volta nel 1939 in The Gentleman's Companion di Charles H. Baker Jr., scrittore e viaggiatore, non bartender. Baker la legava a una notte a L'Avana nel 1933, durante la rivolta che rovesciò il dittatore Machado, quando ogni sorso era accompagnato dalle esplosioni sul Prado. Il nome richiama la corazzata americana USS Maine, esplosa nel porto dell'Avana nel febbraio 1898: 'Remember the Maine' divenne lo slogan che spinse gli Stati Uniti alla guerra ispano-americana. Baker usava cherry brandy; molte versioni successive lo sostituiscono con il Cherry Heering. Non si conosce chi abbia ideato il drink.
Profilo di gusto
- Forte
- 4 su 5
- Erbaceo
- 3 su 5
- Dolce
- 2 su 5
- Fruttato
- 2 su 5
