Rye whiskey
- Distillati
- Alcolico
Il rye whiskey è un distillato di cereali in cui predomina la segale; negli Stati Uniti la miscela di partenza deve contenerne almeno il 51% e il distillato matura in botti nuove di rovere carbonizzato. Ha una lunga storia americana ed era lo spirito dei primi cocktail, come il Manhattan. Il gusto è secco, speziato e pepato, meno dolce e rotondo di quello del bourbon. Nei drink classici, dal Manhattan al Monte Carlo, regge bene vermouth, bitter e amari.
Gradazione: di solito 45% vol (minimo di legge 40%).
Noto anche come: Whiskey di segale
Compare in 8 cocktail.
Cocktail in cui è essenziale (8)
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IBA
Manhattan
Whiskey, vermouth, eleganza newyorkese.
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Manhattan Dry
Il Manhattan, asciutto e teso.
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Monte Carlo
Rye ed erbe, con eleganza.
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IBA
New York Sour
Whiskey sour con velo rosso.
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Perfect Manhattan
Il Manhattan in equilibrio.
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IBA
Remember the Maine
Un Manhattan con memoria storica.
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IBA
Trinidad Sour
Amaro audace, cuore di mandorla.
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IBA
Vieux Carré
L'anima del Quartiere Francese.
Se non ce l'hai
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Bourbon va bene
Il drink diventa più dolce e rotondo, con meno pepe e spezie; nel Manhattan può risultare troppo dolce con il vermouth rosso.
Fonti (7)
- 27 CFR 5.143 Standards of identity (Cornell LII, US TTB) (si apre in una nuova scheda)
- Rye whiskies (Master of Malt category page) (si apre in una nuova scheda)
- Straight rye whiskey example (Difford's Guide) (si apre in una nuova scheda)
- Regulation (EU) 2019/787, Annex I (as adopted text, legislation.gov.uk): whisky/whiskey, min 40% vol (si apre in una nuova scheda)
- Rye vs bourbon in a Manhattan (Moody Mixologist) (si apre in una nuova scheda)
- Rye whiskey (Britannica) (si apre in una nuova scheda)
- Rye whiskey 45–49% ABV – Difford’s Guide (si apre in una nuova scheda)