Tom Collins
Limonata frizzante per adulti.
Gin, limone e zucchero shakerati, poi allungati con soda in un bicchiere alto pieno di ghiaccio. Fresco e dissetante, è il capostipite della famiglia dei Collins.
- Long drink
- Shakerato
- Bicchiere
- Collins o Tumbler Alto
- Tecnica
- Shakerato
- Forza
- Leggero
- Tempo
- 3 min
- Difficoltà
- Facile
- Ghiaccio
- Cubetti
Ingredienti
Dosi per 1 persona
-
Gin
45 ml
-
Succo di limone
22,5 ml
-
Sciroppo di zucchero
22,5 ml
-
Soda
a colmare
Guarnizione
- Fetta d'arancia
- Ciliegia al maraschino
Proporzioni
Preparazione
- Raffredda un bicchiere collins.
- Versa il gin nello shaker.
- Aggiungi il succo di limone.
- Aggiungi lo sciroppo di zucchero.
- Riempi lo shaker di ghiaccio.
- Shakera bene.
- Riempi di ghiaccio il bicchiere collins.
- Filtra nel bicchiere.
- Completa con la soda.
- Mescola brevemente.
- Guarnisci con rondella d'arancia e ciliegina su uno stecchino.
La storia
Le origini
LeggendaRacconto tramandato, non confermato dalle fonti.
Le origini del Tom Collins sono contese. Una tradizione inglese lo collega a John Collins, capocameriere del Limmer's Hotel di Londra nell'Ottocento, noto per un punch al gin; il passaggio al nome Tom si spiegherebbe con l'uso del gin Old Tom, ma è un'ipotesi senza prove certe. Negli Stati Uniti, nel 1874, si diffuse la cosiddetta beffa di Tom Collins: si diceva alla vittima che un certo Tom Collins sparlava di lei in un bar vicino, mandandola a cercarlo invano, come attestano giornali di New Orleans e Atlanta di quell'anno. La ricetta compare stampata nel 1876 nella guida di Jerry Thomas e nel manuale di Harry Johnson del 1882.
Fonti (5)
- Difford's Guide — Tom Collins (si apre in una nuova scheda) ricetta e storia
- PUNCH — Tom Collins (si apre in una nuova scheda) ricetta e storia
- IBA — All cocktails, page 5 (no Tom Collins) (si apre in una nuova scheda) ricetta
- IBA — All cocktails, page 3 (John Collins listed) (si apre in una nuova scheda) ricetta
- American Dialect Society archives — Tom Collins (April 1997) (si apre in una nuova scheda) storia
Profilo di gusto
- Agrumato
- 4 su 5
- Fresco
- 4 su 5
- Frizzante
- 3 su 5
- Aspro
- 3 su 5
- Dolce
- 2 su 5
