Aperol
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- Alcolico
L'Aperol è un aperitivo italiano agrodolce ottenuto dall'infusione di arancia amara, genziana, china e rabarbaro insieme ad altre erbe e radici. Nato a Padova nel 1919, ha un colore arancio vivo e una gradazione molto bassa, appena 11% vol., inferiore a quella degli altri aperitivi rossi. Il gusto è morbido e agrumato, con un amaro delicato e una dolcezza evidente. Nei cocktail è l'anima dell'Aperol Spritz e compare in drink moderni come il Paper Plane o il Naked and Famous.
Gradazione: di solito 11% vol.
Compare in 5 cocktail.
Cocktail in cui è essenziale (5)
Se non ce l'hai
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Bitter Campari va bene
Il drink diventa più amaro, più alcolico e con un retrogusto più lungo; conviene usarne meno o aggiungere un po' di zucchero.
Fonti (6)
- Aperol Aperitivo by Fratelli Barbieri – Difford's Guide (si apre in una nuova scheda)
- Aperol – The Oxford Companion to Spirits & Cocktails (si apre in una nuova scheda)
- Regulation (EU) 2019/787, Annex I, categories 30, 33, 34 (legislation.gov.uk copy) (si apre in una nuova scheda)
- The 9 Best Aperol Alternatives for a Spritz, According to Bar Pros – Food & Wine (via Yahoo) (si apre in una nuova scheda)
- Aperol official product page (si apre in una nuova scheda)
- Aperol – Difford’s Guide (si apre in una nuova scheda)