Blue curaçao
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- Alcolico
Il blue curaçao è un liquore all'arancia amara, ottenuto da scorze di agrumi infuse o distillate in alcol neutro e zuccherato, poi colorato di blu con coloranti alimentari, di solito il blu brillante E133. Il nome rimanda all'isola caraibica di Curaçao, patria dell'arancia laraha. Il gusto è di arancia dolce e delicata, spesso con un tocco di vaniglia, e il suo compito principale è dare colore. Si usa in cocktail scenografici come il Blue Lagoon e il Blue Hawaiian.
Gradazione: di solito 21% vol (minimo di legge 15%).
Noto anche come: Curacao Blu, Curaçao blu
Compare in 3 cocktail.
Cocktail in cui è essenziale (3)
Se non ce l'hai
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Curaçao all'arancia ottimo sostituto
Stesso sapore di base ma senza il blu: il drink perde il colore, che si può recuperare con qualche goccia di colorante alimentare blu.
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Triple sec va bene
Più secco e più alcolico (circa 40%), incolore: cambia soprattutto il colore e il drink risulta meno dolce.
Fonti (6)
- Blue Curaçao liqueurs – Difford's Guide (si apre in una nuova scheda)
- Bols Blue Curaçao Liqueur – Difford's Guide (si apre in una nuova scheda)
- Difference between curaçao liqueur and triple sec – Senior & Co. (Curaçao producer) (si apre in una nuova scheda)
- Curaçao (liqueur) – Wikipedia (si apre in una nuova scheda)
- Regulation (EU) 2019/787, Annex I, categories 30, 33, 34 (legislation.gov.uk copy) (si apre in una nuova scheda)
- Regulation (EU) 2019/787 (si apre in una nuova scheda)