Rum invecchiato
- Distillati
- Alcolico
Il rum invecchiato è un distillato di prodotti della canna da zucchero, per lo più melassa, maturato in botti di rovere che gli donano un colore ambrato o dorato. Rispetto al rum bianco è più rotondo e complesso, con note di vaniglia, caramello e spezie leggere. Il termine è informale: comprende sia i rum ambrati o «gold» sia quelli maturati più a lungo, e nell'UE per il rum non è previsto un invecchiamento obbligatorio. Nei cocktail dà profondità a daiquiri, drink tiki e versioni a base rum dei classici al whiskey.
Gradazione: di solito 40% vol (minimo di legge 37,5%).
Noto anche come: Rum Ambrato, Rum ambrato
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Cocktail in cui è essenziale (5)
Se non ce l'hai
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Rum giamaicano va bene
Un rum giamaicano (anche dorato) rende il drink più ricco e fruttato-funky di un ambrato leggero.
Fonti (8)
- Regulation (EU) 2019/787, Annex I (text as adopted; legislation.gov.uk copy) (si apre in una nuova scheda)
- Buying guide: rum – Virginia ABC (si apre in una nuova scheda)
- The Definitive Guide to Different Types of Rum – Mix That Drink (si apre in una nuova scheda)
- Gold rum – Make Me A Cocktail (si apre in una nuova scheda)
- Gold rum example (40%) – Difford's Guide (si apre in una nuova scheda)
- Rum substitutions – Kevin Upthegrove (si apre in una nuova scheda)
- Regulation (EU) 2019/787 — Annex I spirit-drink categories (si apre in una nuova scheda)
- Rum lexicon and aged rum – Difford’s Guide (si apre in una nuova scheda)