Three Dots and a Dash

Tiki speziato, messaggio di vittoria.

Un classico tiki a base di rhum agricolo della Martinica e rum invecchiato, arricchito da falernum, allspice dram e miele. Agrumi e spezie si fondono in un drink frullato fresco e profumato, decorato con tre ciliegie come i 'tre punti' del nome.

IBA · New Era
Long drink
Frullato

Bicchiere: Goblet o Calice Grande
Tecnica: Frullato
Forza: Medio
Tempo: 5 min
Difficoltà: Media
Ghiaccio: Tritato

Ingredienti

Persone 1

Rhum agricole 45 ml
Rum invecchiato 15 ml
Falernum 7,5 ml
Liquore al pimento (allspice dram) 7,5 ml
Succo di lime 15 ml
Succo d'arancia 15 ml
Sciroppo di miele 15 ml
Angostura 2 dash

Guarnizione

Ciliegia al maraschino
Cubetti d'ananas

Proporzioni

Preparazione

Versa il rhum agricolo nel frullatore.
Aggiungi il rum invecchiato.
Aggiungi il falernum.
Aggiungi l'allspice dram.
Aggiungi il succo di lime.
Aggiungi il succo d'arancia.
Aggiungi lo sciroppo di miele.
Aggiungi due dash di Angostura.
Aggiungi circa 350 ml di ghiaccio tritato.
Frulla per pochi secondi.
Versa nel bicchiere a calice.
Completa con altro ghiaccio tritato.
Guarnisci con tre ciliegie e un pezzo di ananas su uno stecco.
Servi subito.

La storia

Le origini

ProbabileRicostruzione plausibile, ma senza una prova definitiva.

Il Three Dots and a Dash è attribuito a Ernest Raymond Beaumont Gantt, noto come Donn Beach, il fondatore dei locali Don the Beachcomber e padre dello stile tiki. Fu creato durante la Seconda guerra mondiale: il nome richiama la lettera V in codice Morse (tre punti e una linea), simbolo della campagna 'V for Victory'. Donn Beach custodiva gelosamente le sue ricette, quindi non è certo che la versione attuale coincida con l'originale. La ricetta oggi diffusa deriva dal lavoro di ricerca di Beachbum Berry, che la raccolse dagli ex barman del Beachcomber e la pubblicò in Sippin' Safari. È entrato nella lista IBA nella categoria New Era.

Fonti (3)

Profilo di gusto

Fruttato: 4 su 5
Dolce: 3 su 5
Agrumato: 3 su 5
Forte: 3 su 5
Speziato: 3 su 5